Cookies au chocolat blanc Galak et aux amandes

Le chocolat blanc Galak® est mon chocolat blanc préféré. J’avais envie de le tester en pâtisserie et j’ai pensé à la recette de cookies. Je voulais reproduire ceux du subway chocolat blanc et noix de macadamia. Mais je n’ai pas trouvé de noix de macadamia dans mon supermarché le plus proche, et étant donné que je m’y suis prise « tard », je n’avais pas le temps de monter à Auchan pour en acheter. Je les ai donc substituées par des amandes. C’était très bon mais à tester la prochaine fois avec des noix de macadamia 😉

Ici j’ai mis les amandes comme telle mais on sent pas tellement leur gout. Je vous conseille donc de les faire torréfier légèrement, avant de les incorporer à votre recette, pour accentuer le goût.

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Griwech

Papapaaah, ma passion pour les pâtisseries orientales continue… Avec les griwech, une pâtisserie croustillant aux notes subtiles de fleur d’oranger, enrobée de miel et parsemée de graines de sésames. J’ai découvert cette douceur grâce à mes collègues qui en rapportent parfois au boulot et quand je vois ça, je peux vous dire que j’ai direct des cœurs dans les yeux !

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Bûche ou entremet vanille clémentine

Voici la bûche de la collection 2019 ^^
Cette année j’en ai fait que trois, les deux traditionnelles de mamie à la crème au beurre et celle ci un peu plus originale. Je voulais travailler avec un fruit de saison pour changer du chocolat, du caramel, de la cacahuète… et partir sur quelque chose de plus fruité, frais et léger. Et afin de rappeler les saveurs de Noël rien de mieux que le pain d’épices. Tous ces parfums se marient parfaitement bien.

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Biscuits enrobés de chocolat

Coucou tout le monde! Me revoilà, ça fait un petit moment que j’ai délaissé mon blog, mais c’est pour mieux revenir 🙂 .
J’ai une bonne nouvelle à vous annoncer, depuis hier (le 9 décembre), je suis de nouveau devenue marraine. D’une petite merveille prénommée  Jeanne. Quel joli prénom en hommage à ma grand mère. Et son deuxième prénom est Camille, quel honneur!
Je suis allée faire sa rencontre et pour féliciter ses parents, je leur ai apporté des petites gourmandises. Des petits biscuits en forme de cœur en partie enrobés de chocolat noir et parsemés de brisures de pralines rose.

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Bambalouni (beignet tunisien)

« Des beignets, qui veut des beignets ? »

Il y a 10 ans déjà, durant mes vacances en Tunisie, j’ai découvert ces beignets tunisiens. C’était mon petit kiffe surtout au petit déjeuner, je me régalais tellement que le matin je ne prenais que ça à manger. Ils étaient toujours faits devant nous pour mon plus grand bonheur. Il existe tellement de sortes de beignets et finalement se ressemblent à peu près tous. Ici ce qui la distingue c’est son apparence avec ce petit trou au milieu.

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Macarons à la fleur d’oranger

Pour fêter la proche arrivée de ma filleule ♥ nous avons réalisé sa Baby Shower.
Pour cela, j’ai réalisé tout un tas de petites choses à grignoter, et notamment ces jolis macarons tout rose. J’appréhendais cette recette au vu de ma dernière expérience où ils  étaient tout plat, et ma crème bien trop liquide. Mais avec cette recette ils ne se sont pas étalés, ni craquelés. Les coques étaient parfaites 🙂

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